Slow Piada

Piadina tradizionale certificata IGP a Milano Marittima

La piadina ha origini antiche, nasce da una ricetta povera e può essere farcita con qualsiasi ingrediente nei limiti della vostra immaginazione. Nel nostro ristorante street food Slow Piada, vi proponiamo la vera piadina Romagnola, dalla tradizionale prosciutto crudo, squacquerone e rucola, a gusti più innovativi come roast-beef, humus o fichi caramellati. Nella cucina della piadineria si usano esclusivamente farine biologiche macinate a pietra (farine integrali maggiormente digeribili) e prodotti km 0. Lavoriamo 3 tipi d’impasto: classico con farina di grano 1 e strutto, farro con olio d’oliva extravergine, 5 cereali con olio di oliva extravergine. Qui il menu in 76 combinazioni per soddisfare ogni gusto speciale.